フォカッチャ

生地にオリーブオイルを練りこんだフォカッチャを作りました。

焼く直前にも表面にオリーブオイルをぬって指でピケした後、塩をふって仕上げました。生地につぶしたジャガイモを加えると、ふんわりもっちり食感が増すのでおすすめです。

ピザ生地としても使えるので、オリーブ、セミドライトマト、アンチョビ、チーズ、ローズマリー、バジルなど組み合わせにより色々なバリエーションが楽しめます。