フランスパン用準強力粉『リスドォル』を使ってバゲットを焼きました。 捏ね台を使わずにボウル一つで生地を仕込んでいくので、洗い物も最小限で済む家庭製パン向きの作り方です。 オーブンはパナソニックの『ビストロ』を使用しています。

プロのパン職人のバゲット（フランスパン）成形動画をまとめました。どのお店のシェフも鮮やかな手つきでバゲットを成形しています。