クルミのハードブレッド［カンパーニュ・ノア］

北海道産ハードブレッド専用粉に、国産全粒粉とクルミを加えたカンパーニュを焼きました。

灰分が高く旨味のある小麦に、クルミのコクを加えた滋味深いハード系パンです。

［ゆめちからコッペパン］砂糖、油脂、卵、乳製品不使用レシピ

北海道産小麦「ゆめちから」と、沖縄の塩「シママース」を使い、

砂糖、油脂、卵、乳製品不使用のコッペパンを作りました。

おにぎりっぽい素朴な味と食感で、ほっこりする食事パンです。

普段はパンが主食なので、最後に炊飯器でご飯を炊いたのがいつか思い出せない生活を送っていますが。。汗

キタノカオリと自家製セミドライトマトのチャバタ

キタノカオリに、自家製のセミドライトマトを練りこんだチャバタを焼きました。