2019-12-09から1日間の記事一覧

自家製酵母の全粒粉クッキー

お菓子

国産薄力粉「ドルチェ」に全粒粉、きび砂糖、太白ごま油、自家製酵母を配合したクッキーを焼きました。甘さも控えめで身体に優しく、小麦の風味を感じる素朴な味わいに仕上がりました。活性の弱くなった自家製酵母は今回のようにクッキーに使ったり、あまり…