2019-11-06から1日間の記事一覧

北海道産タイプERのパン

パンタイプER

北海道産準強力粉「タイプER」に国産全粒粉「きたほなみ」を配合した国産小麦のパンを焼きました。このパンは、自分が定番として作り続けているもので、日々、製法や配合を変えて微調整しながらブラッシュアップさせているものです。食卓にもよく登場し、…