2019-10-26から1日間の記事一覧

フランス産小麦100％メルベイユ

パン

フランス産準強力粉「メルベイユ」でバゲットを焼きました。メルベイユは灰分がやや高めでクラムはクリーム色に焼き上がります。クープのエッジが立ちやすいと実感したので、クープがイメージ通りに開かないという人にもおすすめの粉です。フランスパンや…