2019-10-22から1日間の記事一覧

業務スーパー小麦粉のフランスパン

パン

業務スーパーの中力粉で基本的な配合のバゲットを焼いてみました。初めて使う小麦粉でパンを作るときは、まずシンプルなバゲットを試作すると粉の風味や特性をつかみやすいです。中力粉は準強力粉とも呼ばれていて基本的にフランスパン作りに向いている粉…