2019-10-31から1日間の記事一覧

セーグル・マカダミア

パン

ライ麦を配合した生地にマカダミアナッツを練り込んだパンを焼きました。ライ麦とナッツのコクが感じられて美味しくできました。ライ麦パンを作るときに気をつけたい基本は以下になります。加水量が上がるこね過ぎると粘りが出やすいフロア、ベンチタイ…