マルツネ「播州そば（1kg）」を、業務スーパーで税込価格505円で購入しました。
製造は、播州めんの総合メーカー「株式会社マルツネ（兵庫県たつの市）」です。
マルツネ「播州そば」そば粉の割合
マルツネ「播州そば」のそば粉の割合は30〜40%前後と推測されます。
理由として「乾めん類品質表示基準」では、そば粉の配合割合が30％未満の場合、容器または包装に配合割合を表示することになっています。
マルツネ「播州そば（1kg）」の商品パッケージには、そば粉の配合割合の表示がないので、配合割合は30％以上ということになります。
さらに、小麦粉とそば粉に加えて、山芋粉も入った乾めんに仕上がっています。
マルツネ「播州そば」のゆで時間
マルツネ「播州そば」の茹で時間は約6分です。
麺を100g茹でると、麺が水分を吸って約250gになります。
実例として、私が食べる一人前の麺量は200g前後なので、乾麺80g前後を茹でて調理しています。
マルツネのそばが茹で上がりました。
艶のある佇まいが、食欲を刺激します。
食べてみると、コシのある歯ごたえに、そばの香りがほのかに鼻に抜けてきます。
そば粉の風味はやや弱めですが、そのぶんクセがなく食べやすい。
ツルッとのどごしが良く、ざるそばにおすすめです。
マルツネ「播州そば」栄養成分＆原材料
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