読み方は、「超芳醇（ちょうほうじゅん」）」
パスコの「超熟（ちょうじゅく）」に少し似ています。
ヤマザキ超芳醇食パンを食べた感想
パッケージの「ほんのり甘くて、もっちりおいしい」は言い得て妙。
トーストすると、「もっちり」に「サックリ」もプラスされて食感が楽しい。
もちっとした食感は、あんこ・きなこ等の和風食材とも良く合います。
甘さや油脂分は抑えめで、食べ飽きない味わいの食パンです。
超芳醇と超熟の食パンの作り方
ヤマザキ超芳醇食パンは、小麦の風味やもっちり食感を出すために「湯捏（ゆごね）製法」で製造されています。
湯捏製法は、小麦粉を熱湯（粉に対して同量か２倍の水分が一般的）で捏ねて、小麦の甘みや旨味を引き出し、もっちりしっとり食感を生み出す製法で、「湯種製法」と呼ばれることもあります。
ヤマザキの「超芳醇」と並び、国内トップシェアの食パンである、パスコの「超熟」にも同様の製法が使われています。
超芳醇は、商品名や同様の製法で作られている事から、パスコの「超熟」を意識した食パンともいえます。
超芳醇とロイヤルブレッドの違い
次に、「超芳醇」と並んで、ヤマザキの主力食パンである「ロイヤルブレッド」との違いを比較してみました。
【味の違い】
・超芳醇は、砂糖や油脂の割合が平均的でバランスが良い。老若男女が食べやすく、飽きのこないベーシックな味わい。
・ロイヤルブレッドは、バター入りで乳製品由来のミルキーな風味が強い。リッチなホテルブレッドや高級食パンに近い味わい。
【食感の違い】
・超芳醇は、もっちり弾力があり噛みごたえのある食感。
・ロイヤルブレッドは、生地のキメが細かく、しっとりソフトで柔らかい食感。
【製法の違い】
・超芳醇は前述した「湯捏製法」を採用。
・ロイヤルブレッドは、パンにふんわりボリュームが出て、しっとり柔らかく仕上がる「中種製法」が使われています。
ちなみに、パンに発酵由来の風味や香りがプラスされる「発酵種（ルヴァン）」は、どちらの食パンにも使用されています。
【値段の違い】
超芳醇とロイヤルブレッドの平均的な値段は『140円～200円』です。※時期や販売店によって値段は異なりますので参考となります。
また、ロイヤルブレッドはネット通販でも取り扱いがあり、ペットボトル飲料やお米、日用品などと合わせてまとめ買いすると便利です。買い物時間の節約やお得に購入したい方はチェックしてみてください。
ヤマザキ 超芳醇値段 138円
[2025年7月]スーパーで税込価格138円で購入
ヤマザキ 超芳醇 6枚切り1枚あたり 173カロリー
熱量173kcal、たんぱく質5.7g、脂質2.7g、炭水化物31.6g、食塩相当0.8g。（表示値は目安）
ヤマザキ 超芳醇原材料
小麦粉(国内製造)、糖類、マーガリン、パン酵母、発酵種、食塩、植物油脂、醸造酢、粉末油脂/乳化剤、イーストフード、Ｖ.C、(一部に乳成分・小麦・大豆を含む)
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