2020-02-22から1日間の記事一覧

パン焼成時の横割れ、底割れの原因と解決のポイント

パン

先日焼いたパンが、大きく横割れしてしまいました。時間をかけて育てたパンが、イメージ通りに焼き上がらないと悲しい。。泣やはり、少しでも良い表情のパンに焼き上げたいですよね。今回は、パンの焼成時に起きる横割れや底割れの原因を考え、試行錯誤す…