2020-01-27から1日間の記事一覧

料理人の仕事や働き方を教えてくれるおすすめ本6選

本

飲食業界で働きはじめた人が、料理人やシェフとして必要な知識や、表現力を身につけるためには、現場で学ぶだけでなく、自主的に専門書などに目を通すことも必要です。今回は、おいしい料理を作るために大切なこと、料理人やシェフとしての生き方や働き方を…