Pasco（パスコ）の超熟シリーズにも使われている国産小麦粉「ゆめちから」でプチパンを焼きました。 ゆめちからは国産小麦の中でもたんぱく値が高く製パン性に優れた品種なのでボリュームを出したいパン作りに向いています。 今回は手捏ねで仕込んだ生地です…