ジャーナリストのマイケル・ポーランが、自然界の四要素[火、水、空気、土]をテーマに、自ら料理修行を行う「人間は料理をする」空気と土(下)を紹介します。 第三部となる空気編では、タルティーンベーカリーのチャド・ロバートソンのパンに魅せられたポ…
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